>>Кстати, купил сетку от брызгов.
>Это для педков.
>Кстати, в чём картошку харишь? Выбираешь сорта, масло подбираешь?
В чайнике конечно, не в самоваре же...в 21ом веке-то.
Только крышку не закрывать, а то отключаться будет и почаще подбрасывать, чтоб не пригорало.
Сорт картошки особо не важен.
В идеале конечно же Лейс или Московская картошка.
Окрошку сварил.
>Это для педков.
>Кстати, в чём картошку харишь? Выбираешь сорта, масло подбираешь?
В чайнике конечно, не в самоваре же...в 21ом веке-то.
Только крышку не закрывать, а то отключаться будет и почаще подбрасывать, чтоб не пригорало.
Сорт картошки особо не важен.
В идеале конечно же Лейс или Московская картошка.
Окрошку сварил.
Gootar, вспомнил случай, когда проходил практику в ресте на китай-городе. Название не помню. Там открытая кухня с мангалом.
Владелец реста АрмянБорисыч попросил через бармена приготовить что-нибудь покушать на своё усмотрение повара таджика. Тот ему сбацал вермишель с жареной картошкой.
Шеф где то в зале был с кем то что то перетирал. Бармен потом приходит с этой тарелкой и начинает отчитывать повара, как тот мог до такого додуматься сочитать не сочитаемое. А тот тупо смотрит и не понимает претензий.
Я потом и на работе видел такое блюдо. Мангальщик тоже сам себе такое делал.
У них это нормально.
Владелец реста АрмянБорисыч попросил через бармена приготовить что-нибудь покушать на своё усмотрение повара таджика. Тот ему сбацал вермишель с жареной картошкой.
Шеф где то в зале был с кем то что то перетирал. Бармен потом приходит с этой тарелкой и начинает отчитывать повара, как тот мог до такого додуматься сочитать не сочитаемое. А тот тупо смотрит и не понимает претензий.
Я потом и на работе видел такое блюдо. Мангальщик тоже сам себе такое делал.
У них это нормально.
>не пробывал
Опять троллишь, дескать?
Да, верю, конечно, верю.
>Я без мяса делаю.
"Пробывал" с говядиной постной делать, с куриной грудкой, с индюшиной грудкой. Всё не то, все эти мясы проигрывают "Докторской" или "Молочной" в окрошке.
А вот вариант оливьешки с копчёной куриной грудкой и свежим огурцом вместо квашеного понравился.
Опять троллишь, дескать?
Да, верю, конечно, верю.
>Я без мяса делаю.
"Пробывал" с говядиной постной делать, с куриной грудкой, с индюшиной грудкой. Всё не то, все эти мясы проигрывают "Докторской" или "Молочной" в окрошке.
А вот вариант оливьешки с копчёной куриной грудкой и свежим огурцом вместо квашеного понравился.
>" или "Молочной" в окрошке. А вот вариант оливьешки с копчёной куриной грудкой
Туда любые копчёности хорошо. Если говяды нема, она стоит как чугунный мост, я её и так съем, а не переводить вкуснятину на дешманский салат.
Свежий или бочковой огурец тоже по настроению. Я люблю поразному.
Тока со свежим огурцом срок хранения уменьшается до суток. Тогда надо отдельно хранить в заготовке или каждый раз подрезать.
Я заибался есть тот оливье из супницы с золотой каёмочкой :якуб:
Туда любые копчёности хорошо. Если говяды нема, она стоит как чугунный мост, я её и так съем, а не переводить вкуснятину на дешманский салат.
Свежий или бочковой огурец тоже по настроению. Я люблю поразному.
Тока со свежим огурцом срок хранения уменьшается до суток. Тогда надо отдельно хранить в заготовке или каждый раз подрезать.
Я заибался есть тот оливье из супницы с золотой каёмочкой :якуб:
Хатуль Мадан, всё так. Жареную картошку не так просто жарить. Захочешь, научишься. Да я и жареное последнее время чот не особо, втдимо организм сам подсказывает, что ему надо. Яишницу делал месяц назад наверное, обжарив отварную картоху. Въибал себе мощный завтрак, чтоб день быть свободным. А мог бы стакан :якуб:
Я обжирался говядой В Иордании, там ахуительная была кухня, ну кроме супов.
И там долго продолжается и завтрак и обед и ужин до 23 00, два раза успевал поужинать, в семь и в десять. Не привязан ко времени. А тупая Каттка хавала сырую капусту и курицу.
Смысл был ехать ей за тыщу вёрст.
Ну я больше к обрезанным не ногой.
Стоит повар смотрящий за залом и пердит, а я еду себе накладываю.
Вот такая культура у них :якуб и семь;:
Я обжирался говядой В Иордании, там ахуительная была кухня, ну кроме супов.
И там долго продолжается и завтрак и обед и ужин до 23 00, два раза успевал поужинать, в семь и в десять. Не привязан ко времени. А тупая Каттка хавала сырую капусту и курицу.
Смысл был ехать ей за тыщу вёрст.
Ну я больше к обрезанным не ногой.
Стоит повар смотрящий за залом и пердит, а я еду себе накладываю.
Вот такая культура у них :якуб и семь;:
RеvoIt, не учи отца. Я картоху жарить умею. У меня и специальная сковорода чугунная для этого есть. На ней хорошо картоха и рыба получаются, до румяной хрустящей корочки. Секрет там простой — не трогай, #####, картоху, расслабься, она сама пожарится. Вот жена любительница постоянно в сковородке лопаткой ёрзать, это смерть для хорошей картохи.
>Gootar, вспомнил случай, когда проходил практику в ресте на китай-городе. Название не помню. Там открытая кухня с мангалом.
>Владелец реста АрмянБорисыч попросил через бармена приготовить что-нибудь покушать на своё усмотрение повара таджика. Тот ему сбацал вермишель с жареной картошкой.
>Шеф где то в зале был с кем то что то перетирал. Бармен потом приходит с этой тарелкой и начинает отчитывать повара, как тот мог до такого додуматься сочитать не сочитаемое. А тот тупо смотрит и не понимает претензий.
>Я потом и на работе видел такое блюдо. Мангальщик тоже сам себе такое делал.
>У них это нормально.
RеvoIt,
Это по своей сути те же пирожки с картошкой в виде Икеи. Не лухаривиапи, да и Х у е с о с и к. не вывезет. Его деда в столовке "крестов" так не столовали и все чаем запивалось.
А нынче и вовсе в той дернвне все вино из одуванчиков.
>Владелец реста АрмянБорисыч попросил через бармена приготовить что-нибудь покушать на своё усмотрение повара таджика. Тот ему сбацал вермишель с жареной картошкой.
>Шеф где то в зале был с кем то что то перетирал. Бармен потом приходит с этой тарелкой и начинает отчитывать повара, как тот мог до такого додуматься сочитать не сочитаемое. А тот тупо смотрит и не понимает претензий.
>Я потом и на работе видел такое блюдо. Мангальщик тоже сам себе такое делал.
>У них это нормально.
RеvoIt,
Это по своей сути те же пирожки с картошкой в виде Икеи. Не лухаривиапи, да и Х у е с о с и к. не вывезет. Его деда в столовке "крестов" так не столовали и все чаем запивалось.
А нынче и вовсе в той дернвне все вино из одуванчиков.
>Это по своей сути те же пирожки с картошкой в виде
Аот никогда не понимал пирожки с картошкой. Всё сухое, аж в горло не лезет.
Лучше никак, чем так.
Последний раз угощали меня хот-догом из картошки в иорданском кпз.
Патрульный принёс и на запивку спрайт. Вместе со мной сидели перекусывали. А мне кусок в горло не лез на отходниках.
Но за внимание им респект.
Нашего Путина они уважают.
Аот никогда не понимал пирожки с картошкой. Всё сухое, аж в горло не лезет.
Лучше никак, чем так.
Последний раз угощали меня хот-догом из картошки в иорданском кпз.
Патрульный принёс и на запивку спрайт. Вместе со мной сидели перекусывали. А мне кусок в горло не лез на отходниках.
Но за внимание им респект.
Нашего Путина они уважают.
>Хатуль Мадан, ты на газу готовишь? Могу тебе чугунную биол прислать. Мне на керамике не алё её косегарить. Жарил, но плевался. И тяжёлая она, подкидывать не реально.
На газу. Панель "Гефест" с хорошей такой чугунной решеткой. Ну их нафиг эти индуктивные панели, боишься взбзднуть лишний раз.
А чугунную посуду надо обрабатывать прежде чем плеваться. Не солью и подсолнечным маслом, как в тп-бложиках пишут, а несколькими слоями льняного масла при высокой температуре (в духовке каждый слой где-то часа два на самой высокой температуре выдерживается). Тогда реально плёнка хорошая образуется, которой хрен что сделается.
На газу. Панель "Гефест" с хорошей такой чугунной решеткой. Ну их нафиг эти индуктивные панели, боишься взбзднуть лишний раз.
А чугунную посуду надо обрабатывать прежде чем плеваться. Не солью и подсолнечным маслом, как в тп-бложиках пишут, а несколькими слоями льняного масла при высокой температуре (в духовке каждый слой где-то часа два на самой высокой температуре выдерживается). Тогда реально плёнка хорошая образуется, которой хрен что сделается.
Хатуль Мадан, керамика и индукция две разные вещи.
У меня керамика с 96года.
Я к тому, что чугун на ней заустанешь разогревать.
Индукция чугун ваще не берёт, там по другому принципу всё работает.
Иногда даже на посуде пишут, не для индукции.
Где практику проходил, там были индукции. Классно и удобно. Резко нагревается и сразу остывает. Очень удобно регулировать нагрев.
У меня керамика с 96года.
Я к тому, что чугун на ней заустанешь разогревать.
Индукция чугун ваще не берёт, там по другому принципу всё работает.
Иногда даже на посуде пишут, не для индукции.
Где практику проходил, там были индукции. Классно и удобно. Резко нагревается и сразу остывает. Очень удобно регулировать нагрев.
>А чугунную посуду надо обрабатывать прежде чем плеваться. Не солью и подсолнечным маслом, как в тп-бложиках пишут, а несколькими слоями льняного масла при высокой температуре (в духовке каждый слой где-то часа два на самой высокой температуре выдерживается). Тогда реально плёнка хорошая образуется, которой хрен что сделается.
Аот я и говорю. Давай тебе почтой России перешлю и наслаждайся этой еболой.
Подарок же.
Аот я и говорю. Давай тебе почтой России перешлю и наслаждайся этой еболой.
Подарок же.





